龙岩超香花生
信息发布者:爱我家长 2019-11-14 17:04:40 原创
方法之一湿焙:将刚从地里采收出来的鲜花生洗去泥土,然后在上面撒上一定比例的食盐,在加上水经煮熟之后,将其放于装花生的工具上铺开晒干,等干后再用文火烘焙而成。这样湿焙出来的花生特点是仁膜白色酒币脆可口,耐人寻味。
之二干焙:干焙与湿焙刚好相反,是将从地里挖上来的鲜花生洗干净之后先放在太阳下暴晒,将其晒干之后在加入一定比例的盐,放入锅内煮熟,然后再用文火将其烘焙干。跟湿焙出来的花生特点不同,干焙花生的特点是仁膜褐色,酥、脆、香,脂味较淡。
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